По доброй примете для праздничного стола нужно непременно приготовить какое-то новое блюдо. Предлагаем несколько рецептов из привычных продуктов.

Салат с остринкой

Соленый огурчик хорош не только в нашем традиционном оливье. Можно приготовить салат с легкой остринкой и пряным ароматом, добавив всего пару ингредиентов.
500 г куриной печени, 300 г корейской моркови, 100-150 г репчатого лука, 150 г соленых огурцов, немного укропа, соль по вкусу, 2-3 ст. л. майонеза для заправки.
Лук и печень нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до готовности. Смешиваем в глубоком салатнике острую корейскую морковь, нарезанные соленые огурцы и майонез. Если морковь недостаточно острая, можно выдавить половину зубчика чеснока и добавить смесь перцев.

Нежная курочка с крабовым мясом

Сочетание мяса и рыбы, в нашем случае — курицы и крабовых палочек, в одном блюде кажется странным только на первый взгляд, оно довольно традиционно. Называется surf and turf, «волна и почва». Удивите своих гостей — это правда вкусно!
3 куриные грудки, 1 луковица, 200 г крабовых палочек, 3 ст. л. сметаны, 40 г твердого сыра, растительное масло для жарки, соль и черный перец.
Измельчаем лук кубиком, обжариваем на масле. Куриное филе или грудку нарезаем на медальоны поперек волокон. Солим и перчим с обеих сторон. Обжариваем на сильном огне по полминуты с каждой стороны — только до золотистой корочки, не до готовности. Затем выкладываем на противень на бумагу для выпечки. Крупными кубиками нарезаем крабовое мясо, смешиваем с жареным луком и сметаной. Выкладываем крабовую смесь ложкой на медальоны и сверху натираем на мелкой терке сыр. Отправляем в духовку на 15-18 минут при 200 градусов.

Кальмар с опятами

Кальмары на Новый год — это почти столь же обязательное блюдо, как оливье. Но даже приморцы задаются вопросом: сколько же его все таки варить, чтобы не стал резиновым? Достаточно минуты. Разморозили, почистили, опустили в кипяток на 60 секунд — и сразу под ледяную воду, чтобы перестал вариться. За раз в кастрюльку опускаем не больше двух-трех тушек. Если вывалить целый тазик, да еще замороженных, схема не сработает.
Вареный кальмар прекрасно заменяет в салатах куриное мясо, с ним даже «Цезарь» готовят. Попробуйте вот такой рецепт.
2 тушки кальмара, 2 свежих огурца, 2 вареных яйца, маринованные опята, майонез, соль.
Кальмары нарезаем тонкими кольцами или полукольцами. Огурцы нарезаем соломкой, яйца — не слишком мелкими кусочками. Кстати, яиц можно взять и больше — вкус они не испортят, а массы салату добавят. Сколько положить грибов — тоже определяйтесь сами, тут сильно зависит от кислоты маринада. Но грибочки приятно хрустят и усиливают вкус. Так что ориентируйтесь на свои чувства. Подсаливаем салат по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Курица с гранатом

Хохоп — быстрое горячее блюдо армянской кухни. Несмотря на свою простоту, получается очень вкусно: сочные куриные голени в подливке из карамелизированного лука, с легкой кислинкой от граната и нежностью сливочного масла. Подают это блюдо традиционно с отварным картофелем. Для приема гостей вполне подойдет — благодаря гранату оно выглядит празднично.
Куриные голени 600 г, лук репчатый 700 г, зерна граната 150 г, вино белое сухое 50 г, кориандр 1 ч. л., сливочное масло 50 г, соль, зелень для подачи.
В сухую горячую сковороду выложите куски курицы кожей вниз, жарьте на небольшом огне минут 10–15, до красивой румяной корочки. За это время из куриной кожи должен вытопиться жир, в котором и будет готовиться блюдо. Если этого не произошло из за сорта курицы, тогда можно добавить немного растительного масла.
Обжаренные голени снимите на тарелку. А на сковороду, в это же масло, выложите нарезанный полукольцами репчатый лук. Жарьте его до карамельного цвета, следите, чтобы не сгорел.
Добавьте зерна граната, выложите голени и сливочное масло. Посолите, поперчите по вкусу, всыпьте кориандр зернами или молотый.
Тушите под крышкой на тихом огне минут 20 до полной готовности курицы. Влейте белое вино и потушите хохоп еще минут пять. При подаче посыпьте еще свежими зернами граната и листиками кинзы или другой любимой зелени.

Рулет с ягодами и сливочным сыром

100 г слоеного теста, 100 г сливочного сыра, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, свежие или замороженные ягоды. Для глазури: 1 стакан сахарной пудры, 1-2 ст. л. молока, ванилин.
При помощи миксера смешайте до однородности сливочный сыр, сахар, лимонный сок и цедру. Раскатайте тесто и смажьте его сливочной смесью. Разложите сверху ягоды и заверните рулет. Разрежьте его на небольшие кусочки и переложите их на противень. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах. Для глазури смешайте сахарную пудру с молоком и щепоткой ванилина. Дайте смеси немного постоять, чтобы пудра полностью растворилась. Если глазурь получилась слишком густой, влейте еще ложку молока. Достаньте рулеты из духовки и полейте их глазурью.
При выпечке изделий из слоеного теста противень маслом смазывать не нужно, поскольку в тесте уже содержится достаточное количество масла. Если все же боитесь, что прилипнет, постелите пергаментную бумагу или просто посыпьте противень мукой. Еще вариант — хорошо сбрызнуть форму для запекания водой. Некоторые хозяйки даже рекомендуют налить в противень немного воды — при испарении она придаст изделиям дополнительную пышность.
Приятного аппетита и щедрого, доброго Нового года!

Источник https://ampravda.ru

---

Подарки в год Дракона

Даже если вы не успели купить подарки к Новому году, не стоит бесцельно покупать первые попавшиеся на глаза сувениры. Какие презенты могут принести удачу и дарителю, и одариваемому?
В 2024-м Дракон будет зеленый, поэтому подарки этого цвета дух наступающего года точно оценит. Считается, что подарки зеленых оттенков окажут благотворное влияние на получателя и его дальнейшую жизнь. Подарить можно все, что угодно: одежду, за исключением головных уборов, так как они ассоциируются у Дракона с черепахой, такой подарок может затормозить любое начинание, сумочки, аксессуары и прочее. Однако тем, кто сам родился в год Дракона, следует избегать зеленого цвета.
Второе качество Дракона-2024 — это то, что он деревянный. Поэтому к подаркам, способным принести удачу, относятся предметы, выполненные из этого материала: посуда, мебель или небольшой сувенир. Даже картина с изображением лесного пейзажа или одинокого дерева поможет сделать наступающий год более успешным. Полученный в подарок красивый браслет или деревянные серьги в стиле бохо принесут удачу представительнице прекрасного пола в следующем году. Для любителей декоративных вещиц поищите фигурку из сандала.
Отличным вариантом подарка станет домашнее дерево в горшочке — такой презент объединяет в себе сразу два главных признака предстоящего года и обязательно принесет удачу получателю. Кроме того, живые растения считаются символом роста, развития и гармонии. Идеальным решением станут бонсай или бамбук — они символизируют пожелание успеха в денежных делах и прибыли бизнесу. Или можно купить араукарию — она вполне сойдет за елку, ее можно даже нарядить. Другим отличным вариантом станет драцена, которая даже имя носит в честь дракона.
Любые подарки с изображением Дракона тоже помогут расположить фортуну. Это могут быть пижамы или шарфики с дракончиками для детей. Самый простой и очевидный подарок — сувениры с изображением дракона: фигурки, ручки и т.д. Таким подарком обычно желают счастья и изобилия. Можно подарить мягкую игрушку, тканевую сумку или открытку с изображением символа года. В качестве приятного презента коллеге можно преподнести кружку или елочные игрушки с изображением хозяина 2024 года.
Желающим привлечь в следующем году материальные потоки, эксперты советуют дарить деньги. В отличие от некоторых других символов китайского календаря, Дракон приветствует денежные подарки, но желательно, чтобы их можно было держать в руках. То есть перевод на телефон в данном случае не подойдет. Лучше всего положить деньги в золотистый или красный конверт.
Кроме того, Дракон любит золото и бриллианты. Поэтому любые драгоценности, все, что блестит, имеет золотистый оттенок и переливается, станет удачным подарком. Причем это относится как к женщинам, так и к мужчинам.
Как ни странно, но грозный с виду Дракон не выносит одиночества. Хозяин 2024 года любит все виды коммуникации и будет рад любым средствам связи в подарок. Если рассчитываете на дорогой подарок, можете остановить выбор на смартфоне, планшете или ноутбуке. Если не можете позволить себе такие презенты, не расстраивайтесь. В таком случае купите красивые открытки и отправьте их друзьям и близким — поверьте, они будут удивлены и обрадованы, получив такое немного старомодное в наше стремительное время послание. В отличие от электронных писем, в открытках есть человеческое тепло и немного чуда, которого все ждут в новогодние праздники.
Хотите подарить близкому человеку райский отдых? Подарите ему сертификат в спа-салон. Мы все мечтаем об отдыхе и заботе о себе, поэтому такой сертификат станет отличным универсальным подарком для мамы, девушки, сестры.
Если человек, которому вы хотите сделать подарок, активен и любит спорт, можно подарить ему сертификат в фитнес-центр. При этом обратите внимание на его расположение — фитнес-зал не должен быть слишком далеко от дома одариваемого.

Источник https://rg.ru/