Сочетание базилика и перцев удачно не только в тарелке – из них вместе с томатами готовят вкусные соусы и основные блюда. На одной грядке эти культуры тоже замечательно дружат.

Это уникальный опыт одесских огородников. В начале XX века Одесса славилась своими острыми перцами. Знаменитая Пересыпь была главным огородом, где их выращивали.
И вот однажды в «Жемчужину у моря» приехал известный огородник, профессор Кичунов. Прибыв на место, он, к удивлению своему, увидел на поле не перец, а фиолетовое море цветущего базилика.
– Зачем же столько? – удивился ученый, издали оглядывая огород. – Тут его хватит на всю Россию!
Когда же он подошел ближе, то увидел, что между фиолетовыми зарослями ютятся маленькие кустики перца.
Одесситы рассказали Кичунову, что перец очень боится жары и ветра, а базилик дает тень и от ветра защищает. Не будь рядом базилика, кустики начнут раскачиваться, у них будут обрываться корни. От таких экземпляров урожая ждать нечего.
Дело было в 1910 году… Но этот способ стоит взять на во- оружение и современным дачникам. Почти все сажают болгарский перец. Однако не всем удается получить большой урожай, а сами плоды зачастую вырастают тонкостенные и горьковатые. Все это от неправильного ухода. Нужно помнить главные «перцовые заповеди».
Сажайте раньше: если обеспечить перцам укрытие нетканым материалом, отправлять рассаду на грядки можно уже в начале мая. Лучше всего это делать в пасмурную прохладную погоду. В жаркий день растения подвянут, листочки начнут подсыхать, и потом это непременно скажется на урожае.
Следите за глубиной: рассаду этой культуры высаживают на расстоянии 30-40 сантиметров в ряду и 50-60 между рядами. Перец не выносит заглубления, поэтому кустики прикапывают не глубже, чем до первых листочков. При этом следует помнить, что слишком мелкая посадка тоже вредна — это приведет к отмиранию верхних корней.
Поливайте по чуть-чуть: перец требует высокой влажности почвы, но поливать его надо осторожно. Часто — минимум дважды в неделю, но малыми дозами, один-два литра на куст. Если делать это редко, но от души, то верхушки плодов начнут загнивать. Лучшее время для полива — утро. Воду желательно лить под корень, не задевая листьев.
Удобряйте органикой: после того как перцы посажены, грядки полезно присыпать перегноем и компостом — от этих удобрений стенки у плодов будут толстыми, мясистыми. Но ни в коем случае нельзя вносить свежий навоз! Эта культура его не выносит.
Однако одного перегноя недостаточно. Чтобы получить солидный урожай, надо удобрять каждую неделю. Идеальный вариант — настой коровяка, разбавленный водой в десять раз.
Также некоторые дачники избегают гибридов, делая ставку на сорта. А между тем те мощнее сортовых собратьев, дают больший урожай и лучшего качества, устойчивы к болезням и вредителям. Лучше отдавать предпочтение отечественным гибридам — они хорошо приспособлены к нашим почвенно-климатическим условиям.
Знатоки уверяют, что самый первый цветок на кустике перца нужно удалить — это значительно повысит урожай.

Источник: kp.ru